Manejo de residuos y mermas
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Fecha
2015-12
Autores
García-Morales, María J.
García-Prol, Carlos F.
López-Gómez, Alberto
Sánchez-Casillas, Gerardo
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Resumen
Descripción
A partir de la investigación y el análisis de problemáticas en la comunidad de Juanacaxtle, se hicieron adaptaciones en la nueva planta del Banco de Alimentos de Juanacatlán (BAJU) para reutilizar las mermas que se generaban y que eran desperdiciadas. También se hizo la propuesta del uso de contenedores marítimos para la construcción de comedores comunitarios. Como resultado final, se generó un laboratorio de mermas y composta en la planta del BAJU y se diseñó un módulo para el comedor comunitario con un pequeño parque agrícola.
Palabras clave
Procesos Organizacionales y Comunitarios en Juanacaxtle y Zonas Inmediatas de Marginación, Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social, Desarrollo con Inclusión