Programa integral de nutrición en Miraflores, Juanacatlán: Centro de distribución y desarrollo alimentario
Cargando...
Fecha
2016-07
Autores
Aguirre-Gutiérrez, Dalia J.
González-Esquivel, Enrique
Mora-López, Greissy V.
Ramírez-Lozano, Erika
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
ITESO
Resumen
Descripción
El presente documento muestra las actividades realizadas en el periodo de verano 2016, como continuación del programa integral de nutrición. El programa tiene como objetivo mejorar la alimentación y nutrición de la comunidad de Miraflores, perteneciente al municipio de Juanacatlán, a través del trabajo en un comedor comunitario. Con base en los antecedentes, el contexto de la comunidad y la información bibliográfica y de campo investigada, se elaboraron los objetivos específicos para el desarrollo del Centro de Distribución y Desarrollo Alimenticio. Se realizaron manuales para el manejo del comedor, infográficos, los menús de alimentos para niños y adultos mayores, una matriz de marco lógico para la gestión del comedor comunitario, un manual básico de agricultura urbana, un descriptivo de puestos necesarios para operar el comedor, un manual de manejo higiénico de los alimentos, recomendaciones para el manejo de alimentos, y un inventario de instituciones, organizaciones civiles y restaurantes con responsabilidad social.
Palabras clave
Procesos Organizacionales y Comunitarios en Juanacaxtle y sus Alrededores, Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social, Desarrollo con Inclusión