Marisa: la democratización del pastel. Breve historia de la repostería en el AMG desde el Virreinato hasta la globalización

Cargando...
Miniatura

Fecha

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

ITESO

Resumen

Descripción

Un recorrido por el imaginario simbólico de Marisa Lazo, la apreciación y el análisis de sus empresas, así como un chequeo profundo en su activismo y filantropía, al igual que su papel como figura pública son algunas de las temáticas en las que ahonda esta investigación. Hay muchas personas que se refieren a Lazo como la pastelera más exitosa de México, aunque ella no sólo se reconoce como pastelera, sino como empresaria, líder, aliada y agente de cambio en su comunidad. Lazo afirma que sus modelos de negocio se sostienen con base en recetas elaboradas con ingredientes naturales y de alta calidad, el acompañamiento y desarrollo de habilidades para todo su personal, así como de confianza en su intuición.

Palabras clave

Identidades e Inclusión Social, Construcción de Opinión Pública e Incidencia en los Medios, Mirar la Ciudad con Otros Ojos: Memorias e Identidades

Citación