Heredia-Vargas, María A.2016-01-062015-12http://hdl.handle.net/11117/2746El Banco de Alimentos de Juanacatlán (BAJU) es una organización no gubernamental que ayuda a más de 25 comunidades en el estado de Jalisco a través de la repartición de despensas a un bajo precio. Como toda organización, BAJU se enfrenta a varios problemas tanto internos como externos. La problemática interna atendida en este proyecto fueron las mermas. Se creó un proceso de gestión de mermas que consiste en una serie de pasos los cuales ayudarán a identificar la situación del banco en cuanto a la cantidad de desperdicios y a estandarizar el proceso de separación y transformación del alimento.spaProcesos Organizacionales y Comunitarios en Juanacaxtle y Zonas Inmediatas de MarginaciónDesarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido SocialDesarrollo con Inclusióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis