Figueroa-Martínez, Ixchel R.2018-06-072018-06-072018-05Figueroa-Martínez, I. R. (2018). Guía de componentes para la envolvente de edificaciones industriales alimentarias en Jalisco para la eficiencia energética y salud ocupacional. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Proyectos y Edificación Sustentables. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.http://hdl.handle.net/11117/5401En este trabajo se aborda la interrelación entre el sistema constructivo de la envolvente en edificaciones industriales dedicadas a la producción de alimentos en el estado de Jalisco, con el confort térmico, la salud ocupacional y el impacto ambiental que se genera al incluir sistemas de ventilación artificial o enfriamiento para llegar a una temperatura deseada. El objetivo fue contribuir al conocimiento práctico y científico en la construcción sustentable de industrias. El proyecto pretende favorecer a las personas que desarrollan una labor en estos espacios y a los actores principales en la toma de decisiones en una construcción o empresa de estas características. Se realizó una guía para la evaluación y selección de componentes de la envolvente, con estrategias de mejora y planeación, basada en criterios ambientales, sociales y económicos. La herramienta se elaboró con base en el análisis del estado de tres industrias alimenticias y las posibilidades de mejora que han resultado. Las estrategias utilizadas pueden ser replicadas en otro tipo de industria con un análisis previo de las variantes.spaSustentabilidadIndustria AlimentariaConfort TérmicoEficiencia EnergéticaSalud OcupacionalSistema ConstructivoConstrucción Sustentableinfo:eu-repo/semantics/masterThesis