Cerecero-Villanueva, GabrielaCervantes-Godínez, Magdalena S.Estévez-Romero, Ana P.Villalpando-Vázquez, Claudia L.2017-07-142017-07http://hdl.handle.net/11117/4781En este Proyecto de Aplicación Profesional se trabajó en el desarrollo de fórmulas lácteas para el Organismo de Nutrición Infantil A.C. para niños con malnutrición. El objetivo específico fue lograr el desarrollo de dos fórmulas con base en el aporte nutrimental mínimo requerido para niños mexicanos con malnutrición de uno a tres años de edad. Se aborda desde la producción a nivel laboratorio hasta el escalamiento industrial y el ámbito social-nutricional. De igual forma, se evaluó el impacto de los niños beneficiarios del proyecto Onifórmula a través del seguimiento en comunidad y la orientación alimentaria por medio de material didáctico.spaApoyo al Desarrollo Tecnológico de la IndustriaDesarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentableinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis