Garrido- Sánchez, Luis E.Arana-Sánchez, Alejandro.Avilés-Morones, María.Montiel-Cisneros, Pablo Y.2024-06-152024-06-152024-05https://hdl.handle.net/11117/10951En el presente PAP, Programa de Desarrollo Tecnológico para la Sustentabilidad Ambiental Energética y Alimentaria, en el escenario de innovación y emprendimientos biotecnológicos, se buscó cumplir con el objetivo, siendo este el desarrollo de un proyecto de innovación y/o emprendimiento de base tecnológica en un contexto real y en co-creación con grupos de interés, buscando identificar requerimientos y especificaciones del producto y su relación con el mercado potencial. Se validó la ingeniería de diseño conceptual en función de los requerimientos de los grupos de interés. Se desarrolló un prototipo funcional en una modalidad de co-diseño con los grupos de interés. Por último, se validó el cumplimiento de los requerimientos ante los grupos de interés. Es por esto, que se realizó un aditivo alimentario para animales destinado a la degradación de micotoxinas y protección hepática a base del hongo Pleurotus ostreatus y extracto de frambuesa. Un producto elaborado por medio del cultivo de P. ostreatus en residuos agroindustriales, que degrada micotoxinas presentes en el alimento de ganado y mascotas. Previniendo enfermedades hepáticas y cáncer al impedir la acumulación de toxinas en el organismo del animal. Además, el aditivo al contener extracto de frambuesa aporta propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras.spaInnovación y Emprendimientos BiotecnológicosDesarrollo Tecnológico para la Sustentabilidad Ambiental Energética y AlimentariaSustentabilidad y Tecnologíainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis