Zúñiga-Rojas, RaquelEscalona-Buendía, Héctor2016-10-272016-10-272015-06Zúñiga-Rojas, R., Escalona-Buendía, H. (2015). Importancia del índice glucémico en el desarrollo de alimentos funcionales, póster presentado en XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería. Guadalajara, Jalisco, México: Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería.http://hdl.handle.net/11117/3969Póster en el que se expone la importancia de explorar el índice glucémico en diversos alimentos con potencial de ser ingredientes en alimentos procesados para determinar si tienen propiedades hipoglucemiantes y preventivas de hiperlipidemias.spaHipoglucemiantesInsulinaNutracéuticosinfo:eu-repo/semantics/conferencePoster