Morales-Hernández, Jaime; Gerritsen, Peter; Cruz-Sandoval, Gerardo; Figueroa-Bautista, Pedro; Villalvazo-López, Víctor M.; Toledo-Manzur, Víctor M.; Castañón-Reyes, Héctor; Acosta-Orozco, Margarito; Rivera-Cervantes, Luis E.; Ávila-Montes, María; Bernardo-Hernández, María; Michel-Velasco, Leonel (ITESO, Universidad de Guadalajara, Red de Alternativas Sustentables Agropecuarias, 2007)