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Repositorio Institucional del ITESO

El poder ecológico de las tortillas bien hechas

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dc.contributor.author Crúz, Javier
dc.date.accessioned 2013-01-30T14:44:25Z
dc.date.available 2013-01-30T14:44:25Z
dc.date.issued 2004-11
dc.identifier.citation Crúz, J. (2004) "El poder ecológico de las tortillas bien hechas". En Renglones, revista del ITESO, núm.58-59. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO. es
dc.identifier.issn 0186-4963
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11117/281
dc.description Cuando se habla de sustentabilidad, conservación de recursos naturales y eficiencia energética no suelen considerarse las claves culturales. Un físico en Morelia ha descubierto una, insospechada: el sabor de las tortillas parece ser una de las llaves para abrir, o bloquear, el manejo sustentable de los recursos forestales. es
dc.description.sponsorship ITESO, A.C. es
dc.language.iso spa es
dc.publisher ITESO es
dc.relation.ispartofseries Renglones, revista del ITESO;58-59
dc.rights.uri http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdf es
dc.subject Desarrollo Sustentable es
dc.subject Sustentabilidad es
dc.subject Recursos Naturales es
dc.subject Recursos Forestales es
dc.subject Eficiencia Energética es
dc.subject Tortillas es
dc.title El poder ecológico de las tortillas bien hechas es
dc.type info:eu-repo/semantics/article es
rei.revisor Renglones
rei.peerreviewed Yes es


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