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Repositorio Institucional del ITESO

Mitigación de las externalidades en la planta procesadora de alimentos del Banco de Tepatitlán

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dc.contributor.author Sahagún-Covarrubias, Sofía
dc.contributor.author Torres-Uribe, Hugo E.
dc.date.accessioned 2018-01-24T23:52:45Z
dc.date.available 2018-01-24T23:52:45Z
dc.date.issued 2017-11
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11117/5179
dc.description Este proyecto tuvo el objetivo de proponer una solución que reduzca el desperdicio de alimentos en la planta procesadora piloto que operará en el Banco de Alimentos de Tepatitlán, Jalisco. Bajo la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), acotada a la etapa de producción, se identificaron las siguientes externalidades: residuos orgánicos, agua residual, emisiones de gases de efecto invernadero (GEI´s) y bolsas plásticas. Se cuantificó la generación promedio de externalidades por turno de operación, y se identificó que la de mayor relevancia es el agua residual ya que se generan aproximadamente 2,600 kg por turno, a lo que se propuso como agua para riego. Para cada solución se diseñó un indicador con el que se podrá evaluar el desempeño de la planta después de comenzar su operación. es
dc.language.iso spa es
dc.publisher ITESO es
dc.rights.uri http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf es
dc.subject Fortalecimiento de Organismos de la Sociedad Civil (OSC) es
dc.subject Desarrollo de OSC para el Empoderamiento Social es
dc.subject Gestión de las Políticas Públicas y del Derecho es
dc.title Mitigación de las externalidades en la planta procesadora de alimentos del Banco de Tepatitlán es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es
rei.revisor Ruiz-González, Ricardo G.
rei.peerreviewed No es


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