Figueroa-Martínez, Ixchel R.2018-06-072018-06-072018-05Figueroa-Martínez, I. R. (2018). Guía de componentes para la envolvente de edificaciones industriales alimentarias en Jalisco para la eficiencia energética y salud ocupacional. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Proyectos y Edificación Sustentables. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.http://hdl.handle.net/11117/5401En este trabajo se aborda la interrelación entre el sistema constructivo de la envolvente en edificaciones industriales dedicadas a la producción de alimentos en el estado de Jalisco, con el confort térmico, la salud ocupacional y el impacto ambiental que se genera al incluir sistemas de ventilación artificial o enfriamiento para llegar a una temperatura deseada. El objetivo fue contribuir al conocimiento práctico y científico en la construcción sustentable de industrias. El proyecto pretende favorecer a las personas que desarrollan una labor en estos espacios y a los actores principales en la toma de decisiones en una construcción o empresa de estas características. Se realizó una guía para la evaluación y selección de componentes de la envolvente, con estrategias de mejora y planeación, basada en criterios ambientales, sociales y económicos. La herramienta se elaboró con base en el análisis del estado de tres industrias alimenticias y las posibilidades de mejora que han resultado. Las estrategias utilizadas pueden ser replicadas en otro tipo de industria con un análisis previo de las variantes.spahttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdfSustentabilidadIndustria AlimentariaConfort TérmicoEficiencia EnergéticaSalud OcupacionalSistema ConstructivoConstrucción Sustentableinfo:eu-repo/semantics/masterThesis