Peña-Gómez, José C.Hernández-Marrón, Jesús A.2025-09-172025-09-172017-09Hernández-Marrón, J. A. (2025). Estudio de caso: análisis y diseño de los procesos de negocio del Rancho El Saltillo. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Informática Aplicada. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.https://hdl.handle.net/11117/11863Este documento trata de la realización de un análisis de procesos de negocio, el cual se estructuro de la siguiente forma, el marco teórico, los antecedentes de la empresa y los pasos de la planeación del proyecto. El análisis interno de la empresa y su análisis externo, como en análisis FODA, las estrategias a seguir, después se presenta la matriz de funciones y responsabilidades, y el análisis tecnológico de la empresa donde se analiza el producto, el mercado y se identifican las unidades estratégicas del negocio. Después se encuentran los SIPOC’s (por sus siglas en inglés documento donde se define el proveedor entrada, proceso, salida y cliente de cada proceso del establo, la vista horizontal de todos los procesos de la empresa. Este documento incluye también un mapa de arquitectura del establo Rancho El Saltillo y los modelos de procesos descriptivo y operativo de los procesos clave del establo, que son ordeña y comercialización en BPMN. Se integró también el procedimiento de ordeña, los factores críticos de éxito, la problemática de la empresa y la propuesta de mejora, terminando con un plan de implementación y las conclusiones y recomendaciones. El análisis y todo el proyecto se realizó en el establo rancho El Saltillo de San Miguel El Alto, Jalisco.spahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.esAnálisis y Diseño de ProcesosProcesos de NegocioBPMNEstrategiaEstabloRanchoinfo:eu-repo/semantics/masterThesis