Vera-Espinoza, Marlene R.2017-05-252017-05http://hdl.handle.net/11117/4570En este proyecto se valoraron los rendimientos de tres métodos de extracción del aceite de la calabaza Cucurbita Argyrosperma Huber sp que son comúnmente utilizados en la industria: Soxhlet y Lixiviación como métodos químicos y el método mecánico de prensado en frío. El propósito fue lograr la caracterización de los ácidos grasos presentes en el aceite mediante el método analítico de espectroscopía raman y analizar cuál de los tres métodos conserva mejor las cualidades del aceite.spaApoyo a Centros de Investigación ExternosDesarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentableinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis