Sánchez-Carrillo, FelipeGómez-Orozco, Farid H.2023-08-102023-08-102023-05https://hdl.handle.net/11117/9613Como parte del propósito de este proyecto, se planteó desarrollar, completar o modificar los documentos del master manufacturing record e instructivo del proceso de envasado de crema de cacahuate en la unidad de negocios Proval perteneciente al grupo SESAJAL. A su vez, se definieron como objetivos específicos la estandarización de factores involucrados en proceso de producción actual (Operarios, equipo, método, etc.), documentar información en piso durante las producciones a través de imágenes o videos y medir la satisfacción de los documentos establecidos por los involucrados en el proceso. Para esto, se definió como metodología a utilizar la identificación de la problemática, visita a la empresa, levantamiento inicial de la información, análisis de proceso, generación de diagramas y documentación, balanceo de proceso, validación de la información, correcciones, validación final, medición de la satisfacción y la entrega de resultados, todo esto en conjunto con el equipo y personal involucrado dentro del proceso en piso. Finalmente, como parte de los resultados obtenidos, se tiene la creación y corrección de instructivos de trabajo que permitan a la dirección documentar y estandarizar sus procesos productivos dentro de la empresa, además de un balanceo de proceso con el fin de determinar el aprovechamiento óptimo y mejorar el análisis del proceso a desarrollar en dichas producciones.spaMejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria RegionalSustentabilidad y Tecnologíainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis