El poder ecológico de las tortillas bien hechas

dc.contributor.author	Crúz, Javier
dc.date.accessioned	2013-01-30T14:44:25Z
dc.date.available	2013-01-30T14:44:25Z
dc.date.issued	2004-11
dc.description	Cuando se habla de sustentabilidad, conservación de recursos naturales y eficiencia energética no suelen considerarse las claves culturales. Un físico en Morelia ha descubierto una, insospechada: el sabor de las tortillas parece ser una de las llaves para abrir, o bloquear, el manejo sustentable de los recursos forestales.	es
dc.description.sponsorship	ITESO, A.C.	es
dc.identifier.citation	Crúz, J. (2004) "El poder ecológico de las tortillas bien hechas". En Renglones, revista del ITESO, núm.58-59. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.	es
dc.identifier.issn	0186-4963
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11117/281
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.relation.ispartofseries	Renglones, revista del ITESO;58-59
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdf	es
dc.subject	Desarrollo Sustentable	es
dc.subject	Sustentabilidad	es
dc.subject	Recursos Naturales	es
dc.subject	Recursos Forestales	es
dc.subject	Eficiencia Energética	es
dc.subject	Tortillas	es
dc.title	El poder ecológico de las tortillas bien hechas	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
rei.peerreviewed	Yes	es
rei.revisor	Renglones

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