Valorización de residuos agroindustriales para la obtención de compuestos fenólicos con actividad antifúngica
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Fecha
2017-12
Autores
Rodríguez-Reyes, Edgar
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
Este proyecto se enfocó en la producción por fermentación en medio sumergido de hidrolasas recombinantes con capacidad de liberar compuestos fenólicos (moléculas de valor agregado) de diferentes residuos lignocelulósicos. Se comparó la liberación de los compuestos fenólicos vía enzimática con un control químico (hidrólisis alcalina), y su detección se realizó por técnicas cromatográficas (TLC). Posteriormente, se seleccionó el hidrolizado con mayor contenido de compuestos fenólicos y se evaluó su actividad antifúngica in vitro sobre un hongo fitopatógeno modelo.
Palabras clave
Desarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentable, Apoyo a Centros de Investigación Externos