Replanteamiento estratégico y organizacional de Cobay para su internacionalización

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo analizar de manera integral la situación actual de la empresa Cobay, dedicada a la elaboración y comercialización de aderezos artesanales, con el fin de fortalecer su estructura organizacional, su estrategia comercial y sentar las bases para una posible expansión hacia mercados internacionales. Para ello, el trabajo se divide en tres ejes principales: análisis empresarial, desarrollo comercial y evaluación de certificaciones y distintivos. En el ámbito empresarial, se examinó la información general de la empresa, sus antecedentes y su situación actual, así como su estructura organizacional mediante el diseño de un organigrama y la definición de puestos clave. Asimismo, se trabajó en el fortalecimiento de su planeación estratégica a través de la revisión y propuesta de mejora de su misión, visión, valores y objetivos. En el eje comercial, se desarrolló un análisis del producto, incluyendo su descripción técnica, clasificación arancelaria y evaluación sensorial. De igual forma, se realizó una comparativa del mercado nacional e internacional, considerando tamaño de mercado, tendencias de consumo, preferencias del consumidor, normativas aplicables y competencia, lo que permitió definir el mercado meta y su propuesta de valor. Finalmente, se identificaron las certificaciones y distintivos necesarios para la comercialización de alimentos, destacando su importancia para garantizar la calidad, cumplimiento normativo y competitividad, así como para facilitar el acceso a nuevos mercados.