Cantinas tradicionales del Área Metropolitana de Guadalajara
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ITESO
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Descripción
Las cantinas tradicionales son un elemento vigoroso y representativo de la cultura mexicana. Al conocer su historia podríamos esbozar una imagen nítida de las prácticas, las costumbres y los gustos de los parroquianos en un momento de la historia. En el presente documento se pretende indagar sobre la historia de las cantinas tradicionales de Guadalajara y los municipios circunvecinos, y por medio de sus historias conocer de cerca lo que era la ciudad y sus habitantes, así como hacer una comparación entre lo que solían ser estas cantinas tradicionales con las cantinas del Área Metropolitana de la Guadalajara actual.
Palabras clave
Construcción de Opinión Pública e Incidencia en los Medios, Mirar la Ciudad con Otros Ojos: Memorias e Identidades, Identidades e Inclusión Social