Inseguridad alimentaria y caracterización de población beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco

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dc.contributor.authorMárquez-Ibarra, Adriana-Alejandra
dc.contributor.authorHernández-Castellanos, Elizabeth
dc.contributor.authorBravo-Núñez, Carolina
dc.contributor.authorOrozco-Hernández, Roberto-Paulo
dc.contributor.authorSalazar-Preciado, Laura-Leticia
dc.contributor.authorFoust-Rodríguez, David
dc.contributor.authorFuentes-Elia, Natalia
dc.date.accessioned2022-10-28T22:26:37Z
dc.date.available2022-10-28T22:26:37Z
dc.date.issued2019-06
dc.descriptionIntroducción: En el mundo se pierden cerca de un tercio de todos los alimentos producidos para consumo humano en el mundo, mientras que en Jalisco sólo 68.5% de la población tiene seguridad alimentaria. Objetivo: El objetivo del estudio fue caracterizar a los beneficiarios socio-demográficamente y evaluar seguridad y pobreza alimentaria. Material y Métodos: Se obtuvieron datos del proyecto “Modelo logístico para el aprovechamiento, conservación y manejo de alimentos: plataforma de alimentos (JAL 2016-01-02-279011)” muestreo a conveniencia de familias atendidas por Banco de Guadalajara, Zapotlanejo y Tepatitlán (n=311). Se evaluó el grado de seguridad y pobreza alimentaria, escolaridad, ingreso familiar comparado con la línea de bienestar mínimo, gasto en alimentación; variables cuantitativas en mediana y rango intercuartílico; cualitativas en frecuencia y porcentaje. Resultados: El 97.4% son mujeres, solo 10% de ellas concluyó preparatoria, 75% presentaron sobrepeso u obesidad. Únicamente 7.4% se clasificó como seguridad alimentaria, Guadalajara tuvo el mayor porcentaje con inseguridad alimentaria moderada y severa (29.7% y 4.7%), y Tepatitlán leve (73.5%), 60% del ingreso se destina a alimentación, 78% muestran pobreza alimentaria. Conclusiones: La pobreza alimentaria coexiste con desnutrición y la obesidad, las mujeres son las encargadas del hogar y la alimentación por lo que debe intervenirse con enfoque de género y la inseguridad alimentaria leve debe considerarse un problema a atender.es_MX
dc.description.sponsorshipITESO, A.C.es
dc.identifier.citationMárquez-Ibarra, A.A.; Hernández-Castellanos, E.; Bravo-Núñez, C.; Orozco-Hernández, R.P.; Salazar-Preciado L.L.; Foust-Rodríguez, D.; Fuentes, E.N. (2019). Inseguridad alimentaria y caracterización de población beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco, Revista Salud Pública y Nutrición,18 (2), 16-22.es_MX
dc.identifier.issn1870-0160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11117/8272
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad Autónoma de Nuevo Leónes_MX
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdfes_MX
dc.subjectSeguridad Alimentariaes_MX
dc.subjectPobrezaes_MX
dc.subjectNutriciónes_MX
dc.titleInseguridad alimentaria y caracterización de población beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jaliscoes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX

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