Ruta gastronómica de la Vía Verde de Chapala

dc.contributor.author	OrtizUrquidi-Macías, Paula
dc.date.accessioned	2017-01-10T16:01:57Z
dc.date.available	2017-01-10T16:01:57Z
dc.date.issued	2016-12
dc.description	Proyecto que tuvo el objetivo de recopilar el patrimonio gastronómico de algunas de las comunidades aledañas al Lago de Chapala y dar a conocer esta manifestación cultural. Se investigaron las recetas junto con todos los elementos inmateriales de la cultura relacionados con la comida, como festividades, códigos culinarios, artefactos de cocina, técnicas, etcétera. Lo que se buscó con este proyecto fue impulsar el turismo cultural a través de la gastronomía y crear una ruta gastronómica en Chapala. La principal metodología que se utilizó fue el de la investigación exploratoria; se visitaron los principales mercados y las casas de las personas que preparan los platillos más representativos.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11117/4143
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdf	es
dc.subject	Aprovechamiento y Conservación de Contextos Patrimoniales	es
dc.subject	Sustentabilidad del Hábitat	es
dc.subject	Plan Maestro Vía Verde de Chapala	es
dc.title	Ruta gastronómica de la Vía Verde de Chapala	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
rei.peerreviewed	No	es
rei.revisor	Michel-Estrada, Gabriel
rei.revisor	Solórzano-Gil, Mónica

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