Intervención nutricional en la cooperativa de la preparatoria San Isidro Mazatepec, municipio de Acatlán de Juárez, Jalisco

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dc.contributor.advisorDeLaTorre-Herrera, Jesica N.
dc.contributor.advisorMoralesGil-DeLaTorre, Héctor
dc.contributor.authorPérez-Escalera, Grecia
dc.contributor.authorMercado-Partida, Ximena
dc.date.accessioned2022-02-21T19:43:26Z
dc.date.available2022-02-21T19:43:26Z
dc.date.issued2018-07
dc.descriptionEl presente documento muestra el diseño e implementación de una propuesta de mejora dentro de la cooperativa de alimentos en la Preparatoria de San Isidro Mazatepec en Tala, Jalisco. Esto con el fin de atender la problemática de desnutrición y obesidad de los alumnos, identificada en el periodo Otoño 2017 como parte de este mismo programa de desarrollo local y fortalecimiento del tejido social. Para lograr este objetivo se tomó como base el cumplimiento total o parcial de las particularidades de una dieta correcta, además de algunas teorías propuestas por la FAO sobre la importancia de la alimentación en escolares. Por ende, se realizó un diagnóstico situacional que consistió en observación, encuestas realizadas a los alumnos y entrevistas dirigidas al director de la preparatoria y la persona encargada de la cooperativa. A partir de esto, se generó un plan de mejora que incluye una capacitación en temas de higiene y manejo de los alimentos, una propuesta de menú saludable y un recetario como entregables.es_MX
dc.description.sponsorshipITESO, A.C.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11117/7801
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherITESOes_MX
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdfes_MX
dc.subjectIdentidades e Inclusión Sociales_MX
dc.subjectDesarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Sociales_MX
dc.subjectSan Pedro de Valencia: Renovación Urbana, Saneamiento Ambiental y Emprendimientos Turísticoses_MX
dc.titleIntervención nutricional en la cooperativa de la preparatoria San Isidro Mazatepec, municipio de Acatlán de Juárez, Jaliscoes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_MX
rei.peerreviewedNoes
rei.revisorDe la Torre-Herrera, Jesica N.
rei.revisorMorales-Gil de la Torre, Héctor

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