La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía
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Fecha
2018-07
Autores
Acevedo-Suástegui, Miguel A.
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
El propósito de este proyecto fue la sistematización de las prácticas docentes que producen aprendizajes significativos en los alumnos en clases de gastronomía. Se buscó que la sistematización permitiera continuar con las prácticas docentes óptimas y su posible replicación en otras instituciones educativas del área gastronómica.
Palabras clave
Práctica Docente, Gastronomía - Enseñanza, Gestión del Conocimiento, Aprendizaje Significativo
Citación
Acevedo-Suástegui, M. A. (2018). La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Educación y Gestión del Conocimiento. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.