Formulación de sustrato redituable para el crecimiento de Ganoderma sp., producción de biomateriales impresos en 3D y propuesta de biorreactor para su crecimiento y manejo optimizado

PAP 4F04A Programa para Mejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regional I. Formulación de sustrato redituable para el crecimiento de Ganoderma sp., producción de biomateriales impresos en 3D y propuesta de biorreactor para su crecimiento y manejo optimizado. Radial es una empresa dedicada a la fabricación de biomateriales para decoración o embalaje 100% biodegradables. Su enfoque es el escalado industrial de los procesos de producción de estas piezas, por lo que están desarrollando técnicas de impresión 3D. En el presente trabajo se muestra una propuesta de sustrato simplificado basado en un diseño de mezclas de tipo simplex con centroide aumentado. La mezcla propuesta está compuesta únicamente por cebada como sustrato y sorgo de maíz como agente aglutinante para la impresión 3D de biomateriales colonizados por Ganoderma sp., eliminando procesos de pretratamiento a las materias primas. Se presentó una alternativa de biorreactor utilizando bolsas de silicona reutilizables y esterilizables, reduciendo residuos y buscando crecimiento adecuado sin contaminación. Se realizaron pruebas de fuerza de extrusión con el texturómetro TA.XTPlus C650 para determinar la proporción óptima de aglutinante que permita obtener piezas con las características especificadas, resultando en un modelo con fundamento estadístico que relaciona los porcentajes de los componentes con la fuerza de extrusión. Se logró reducir el costo de la mezcla de $33.5 MXN/kg de mezcla de semestres anteriores a $5.1 MXN/kg. Hubo un crecimiento del hongo de 80-90% por área superficial tras tres semanas de inoculación, el cual fue superior al 60-80% reportado en trabajos anteriores.