Modelo de negocio de un restaurante: La aceituna, fast good
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Fecha
2016-12
Autores
Rivera-Rosas, Blanca E.
Acero-Parra, Francisco
Guardado-Pezqueda, Francisco
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
El siguiente documento presenta el modelo de negocios de un restaurante que está dirigido a atender las necesidades de alimentación de un nicho de mercado específico: el de personas que trabajan en oficinas y no llevan comida preparada a su trabajo ni tienen tiempo de salir a comer a un restaurante. Se presenta la solución que se encontró al problema identificado en este nicho, la propuesta de valor del negocio, las actividades clave a realizar, los aliados estratégicos, las fuentes de ingresos y la estructura de costos.
Palabras clave
Restaurantes, Modelo de Negocios, Planeación Estratégica, Administración de Empresas
Citación
Rivera-Rosas, B. E.; Acero-Parra, F.; Guardado-Pezqueda, F. (2016). Modelo de negocio de un restaurante: La aceituna, fast good. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Administración. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.