Historia y evolución de la cocina. Su desarrollo desde sus orígenes hasta el presente

dc.contributor.advisor	Villarreal-Macías, Rogelio
dc.contributor.author	GarcíaDelRío-Álvarez, Roxana
dc.date.accessioned	2023-03-10T21:06:06Z
dc.date.available	2023-03-10T21:06:06Z
dc.date.issued	2022-07
dc.description	Esta investigación trata de la historia y la evolución de un espacio arquitectónico clave en la historia de la humanidad, un espacio esencial para la preparación de alimentos y la socialización entre los integrantes de una familia en el interior de una casa. Se estudia cómo surge la cocina y cómo se ha ido modificando con los cambios sociales e históricos, cuál es la importancia de este espacio. Se analiza también la manera en que se vive este espacio en la actualidad por medio del estudio de hogares en el Área Metropolitana de Guadalajara de diferentes niveles socioeconómicos.	es_MX
dc.description.sponsorship	ITESO, A.C.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11117/8654
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	ITESO	es_MX
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf	es_MX
dc.subject	Identidades e Inclusión Social	es_MX
dc.subject	Construcción de Opinión Pública e Incidencia en los Medios	es_MX
dc.subject	Mirar la Ciudad con Otros Ojos: Memorias e Identidades	es_MX
dc.title	Historia y evolución de la cocina. Su desarrollo desde sus orígenes hasta el presente	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_MX
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_MX

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