Evaluación de dos agentes antimicrobianos para la sanitización de mango y limón

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dc.contributor.authorGutiérrez-Arce, Andrea
dc.date.accessioned2018-06-21T22:34:25Z
dc.date.issued2018-05
dc.descriptionSe evaluaron dos agentes antimicrobianos (hipoclorito de sodio y Citrogen) a 200 y 400 ppm para ver su afecto antimicrobiano en el mango Ataulfo y en el limón sin semilla, obtenidos de Fresko® debido a la calidad de sus productos. El análisis se llevó a cabo mediante el método de vaciado en placa para la cuenta de bacterias mesófilas aerobias, coliformes totales en placa de 24-48 horas y hongos y levaduras de 3-5 días de acuerdo con la NOM092-SSA1, la NOM-113-SSA1 y la NOM-111-SSA1. Para ello, se realizaron diluciones de acuerdo con la NOM-110-SSA1 con ligeras modificaciones. Posteriormente, se analizaron los resultados obtenidos con StatGraphics Centurion XVII, y se encontró que no hubo diferencia significativa, es decir, se podría usar cualquier concentración de antimicrobiano probado, aunque se eligen hipoclorito de sodio 200 ppm y citrogen 400 ppm debido al costo.es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11117/5459
dc.language.isospaes
dc.publisherITESOes
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdfes
dc.subjectApoyo a Centros de Investigación Externoses
dc.subjectSustentabilidad y Tecnologíaes
dc.titleEvaluación de dos agentes antimicrobianos para la sanitización de mango y limónes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
rei.embargo.lift10000-01-01
rei.embargo.termssiemprees
rei.peerreviewedNoes
rei.revisorLópez-Santiago, Alejandra

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