Proyecto de intervención para la mejora de los procesos dentro de laboratorios de ingeniería de alimentos en el ITESO

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dc.contributor.authorNájera-Quintero, Marco D.
dc.contributor.directorMachaín-Curiel, María I.
dc.date.accessioned2019-07-05T18:21:18Z
dc.date.available2019-07-05T18:21:18Z
dc.date.issued2019-05
dc.descriptionEl presente trabajo responde a la necesidad de establecer actividades que contribuyan al cumplimiento de los objetivos estratégicos del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), desde el Departamento de Procesos Tecnológicos e Industriales (DPTI). Se tomó la decisión de enfocar la intervención en torno a uno de estos objetivos en específico: mejorar los servicios y procesos administrativos. Se hizo uso de metodologías para el análisis del entorno, la identificación de requerimientos técnicos para la calidad y la planeación estratégica, y a partir de los resultados obtenidos se estableció un plan de trabajo compuesto por la implementación de nuevas políticas de mantenimiento y un sistema de control de inventarios. El plan propuesto se ejecutó a través de herramientas como la clasificación de equipos por criticidad, la valoración de riesgos y la estratificación de inventarios, además de la puesta en marcha de sistemas de información. Como actividades de seguimiento y control para sostener la mejora alcanzada se propuso establecer un sistema de inventarios mínimos y máximos, evaluar anualmente los requerimientos técnicos y la madurez de los procesos, y programar actividades de capacitación del personal en el uso de los sistemas de información.es
dc.description.sponsorshipITESO A.C.es
dc.identifier.citationNájera-Quintero, M. D. (2019). Proyecto de intervención para la mejora de los procesos dentro de laboratorios de ingeniería de alimentos en el ITESO. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Ingeniería y Gestión de la Calidad. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11117/5907
dc.language.isospaes
dc.publisherITESOes
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdfes
dc.subjectCalidad en el Servicioes
dc.subjectMejora de Procesoses
dc.subjectEvaluación Institucionales
dc.subjectControl de Inventarioses
dc.subjectPolítica de Mantenimientoes
dc.subjectLaboratorios ITESOes
dc.subjectLaboratorios Universitarioses
dc.titleProyecto de intervención para la mejora de los procesos dentro de laboratorios de ingeniería de alimentos en el ITESOes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises
rei.peerreviewedYeses

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Descripción:
Trabajo de obtención de grado
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