Atención nutricional hospitalaria en el Hospital Civil Fray Antonio Alcalde en áreas de cirugía general, consulta externa pediatría y nefrología pediátrica

Abstract

En el PAP 2G02A, "Calidad de vida en el ámbito hospitalario", durante el periodo primavera 2025 a primavera 2026, los estudiantes de nutrición aplicaron sus conocimientos en un entorno hospitalario real, contribuyendo al bienestar y a la calidad de atención de pacientes en condiciones de vulnerabilidad. Las actividades se desarrollaron en tres áreas del Hospital Civil Fray Antonio Alcalde. En cirugía general, se realizó la valoración nutricional integral de pacientes hospitalizados mediante herramientas antropométricas, estudios de laboratorio y signos vitales, con el fin de identificar riesgo de desnutrición y establecer un abordaje nutricional orientado a preservar la masa muscular y favorecer la recuperación de primera 2025- a primavera 2026. En consulta externa de pediatría, se llevó a cabo la valoración nutricional de pacientes pediátricos mediante historia clínica, tamizaje y evaluación nutricional, identificando riesgos, alteraciones en el crecimiento y hábitos inadecuados, para brindar recomendaciones personalizadas a pacientes y cuidadores en primavera 2026. En nefrología pediátrica durante la primavera 2026 se impartieron talleres de educación nutricional dirigidos a pacientes y madres, sobre clasificación de alimentos por su contenido de fósforo, potasio, calcio y oxalatos, e identificación de grupos de alimentos. Complementariamente, se evaluó el estado nutricional de pacientes hospitalizados y se diseñaron planes de alimentación individualizados para prevenir recaídas o retrasar la progresión de la enfermedad renal crónica (ERC). Finalmente, los estudiantes participaron en la elaboración de dos artículos científicos enfocados en el ángulo de fase en pacientes con cáncer, así como en el programa de radio "Cuidado Mutuo", contribuyendo a la difusión del conocimiento nutricional hacia la comunidad.