Asesoramiento administrativo a restaurantes, San Pedro de Valencia, Acatlán de Juárez
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Fecha
2016-12-05
Autores
Gómez-Gutiérrez, Manuel
Balboa-López, Daniel
Mestas-Palafox, Gabriel
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
Proyecto de Aplicación Profesional realizado durante el periodo otoño 2016 en la comunidad de San Pedro de Valencia. El trabajo se enfocó en dar consultorías al sector restaurantero, el cual representa una importante parte de la economía de la comunidad. En la parte administrativa, se realizaron análisis de los datos históricos de los restaurantes, se dio a conocer el comportamiento de las ventas y se evaluaron los resultados en formatos de Excel. De igual forma, se trabajó con los empleados; se realizaron encuestas en las que se observó la falta de interés y motivación de los trabajadores. A partir de estos resultados, se decidió trabajar en la parte de planteamiento de objetivos a corto plazo junto con todos los empleados con el objetivo de involucrarlos y hacerlos sentir parte de un equipo.
Palabras clave
San Pedro de Valencia: Renovación Urbana, Saneamiento Ambiental y Emprendimientos Turísticos, Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social, Desarrollo con Inclusión