Desarrollo de un manual para estandarizar los procesos de envasado de aceite y elaboración de crema de cacahuate
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Fecha
2022-12
Autores
Ruvalcaba-Silva, Brian U.
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
En este segundo PAP (Mejoramiento de la calidad, productividad y logística en la industria regional) se realizaron manuales de los procesos de envasado de aceite en spray y elaboración de crema de cacahuate con el objetivo de estandarizar y hacer repetibles dichos procesos. Se establecieron parámetros y condiciones de proceso y se desarrolló documentación basada en
normativas internacionales. Se espera que los operadores puedan comprender los documentos con mayor facilidad y
realizar los procesos sin necesidad de que el experto del proceso esté presente. Además, las capacitaciones serán más efectivas.
Palabras clave
Sustentabilidad y Tecnología, Mejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regional