Mejora de los procesos en el Banco de Alimentos de Juanacatlán
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Fecha
2015-12
Autores
Heredia-Vargas, María A.
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Resumen
Descripción
El Banco de Alimentos de Juanacatlán (BAJU) es una organización no gubernamental que ayuda a más de 25 comunidades en el estado de Jalisco a través de la repartición de despensas a un bajo precio. Como toda organización, BAJU se enfrenta a varios problemas tanto internos como externos. La problemática interna atendida en este proyecto fueron las mermas. Se creó un proceso de gestión de mermas que consiste en una serie de pasos los cuales ayudarán a identificar la situación del banco en cuanto a la cantidad de desperdicios y a estandarizar el proceso de separación y transformación del alimento.
Palabras clave
Procesos Organizacionales y Comunitarios en Juanacaxtle y Zonas Inmediatas de Marginación, Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social, Desarrollo con Inclusión