Mejora en los procesos de una empresa del giro de alimentos. Productividad y logística en la industria regional PULPASTIC
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Archivos
Fecha
2022-03
Autores
Omaña-Cavazos, Rogelio A.
Navarro-Mendoza, Ruth
Martínez-Quirarte, Sofía
Gómez-Rodríguez, Giovanna L.
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
El PAP 4F04A Programa para el mejoramiento de la calidad, productividad y logística en la industria regional tiene el objetivo de dar consultoría a industrias del estado de Jalisco para mejorar su productividad, calidad o logística en su mercado.
Se trabaja este proyecto durante primavera 2022 con un diagnóstico previo al contexto de la empresa y sus necesidades. El presente reporte PAP del proyecto elaborado para la empresa PULPASTIC, tiene el objetivo de mejorar la eficiencia del proceso de envasado y etiquetado, así como una oportunidad de optimizar el proceso para absorber los costos de merma no aprovechable o reciclable.
Detectamos este problema al asistir a la empresa y haber platicado con los dueños, los cuales nos transmitieron su urgencia por resolverlo. Mediante analizar y cuantificar el proceso de la lima, se medirá las cantidades de lima en cada etapa del proceso, las distancias del proceso, las medidas de la zona de producción y sus máquinas, así como los costos, y a partir de este análisis se generará una propuesta de optimización y mejora en dicho proceso, un diagrama de flujo mejorado y un
nuevo layout con reacomodo en el área de producción, incorporando nuevas máquinas, con el fin de resolver los problemas planteados anteriormente.
Palabras clave
Mejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regional, Sustentabilidad y Tecnología