Reducción del porcentaje de rechazos en la recepción de fresa de una comercializadora con presencia global utilizando herramientas de calidad

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCalzada-López, José J.
dc.contributor.authorAldrete-Flores, José A.
dc.date.accessioned2023-08-14T17:32:14Z
dc.date.available2023-08-14T17:32:14Z
dc.date.issued2023-04
dc.descriptionSe implementaron las herramientas la implantación de las herramientas básicas de calidad en la producción de fresas en la región de Jalisco con la finalidad de disminuir los rechazos de fruta en la recepción de una comercializadora internacional de berries. Se trabajó con dos grupos importantes los cuales fueron el equipo interno de calidad y los productores de fresa. Con el primer grupo se trabajó en la utilización e interpretación de las herramientas básicas de calidad con la finalidad que los problemas se identificarán de forma rápida y eficaz, con el segundo grupo y con el equipo de calidad se trabajó en determinar soluciones una vez identificado el problema que nos permitirán corregir las desviaciones de calidad presentados en la fruta. Durante el desarrollo del trabajo de intervención el dominio en el tema por parte del equipo interno y los productores fue aumentando y se pudo llegar a ser preventivo a los problemas dependiendo de algunos indicadores clave como él % magullado. Debido esto fue posible disminuir el 18% de rechazo en el andén comprado la temporada 19-20 con la 20-21 conforme a pasado el tiempo ha seguido; disminuyen los rechazos debido al seguimiento y constancia de los análisis de calidad realizados por el equipo interno y a su vez por la constante capacitación de los equipos de campo por parte de los productores.es_MX
dc.description.sponsorshipITESO, A. C.es
dc.identifier.citationAldrete-Flores, J. A. (2023). Reducción del porcentaje de rechazos en la recepción de fresa de una comercializadora con presencia global utilizando herramientas de calidad. Trabajo de obtención de grado, Maestría en Ingeniería y Gestión de la Calidad. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.es_MX
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11117/9637
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherITESOes_MX
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdfes_MX
dc.subjectHerramientas de Calidades_MX
dc.subjectComercializadoraes_MX
dc.subjectBerrieses_MX
dc.subjectControl de Calidades_MX
dc.titleReducción del porcentaje de rechazos en la recepción de fresa de una comercializadora con presencia global utilizando herramientas de calidades_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_MX

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
TOG Intervención herramientas calidad fresa.pdf
Tamaño:
1.3 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar

Colecciones

DPTI - Trabajos de fin de Maestría en Ingeniería y Gestión de la Calidad