Propuestas de implementación para la reutilización del subproducto generado en la producción de tahini de semilla de ajonjolí (Sesamum indicum)

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dc.contributor.advisorSánchez-Carrillo, Felipe
dc.contributor.authorValenzuela-Rodríguez, Lizbeth
dc.date.accessioned2023-08-02T16:21:35Z
dc.date.available2023-08-02T16:21:35Z
dc.date.issued2023-05
dc.descriptionEn el presente proyecto que lleva por nombre “Propuestas de implementación para la reutilización del subproducto generado en la producción de tahini de ajonjolí (Sesamum indicum)”. Se realizó primeramente un análisis bromatológico proximal para conocer la composición de la muestra brindada por la empresa “SESAJAL”, dicho análisis comprende determinaciones de cenizas, humedad, carbohidratos, fibra bruta, grasas/lípidos y proteínas (por diferencia). Cada determinación fue realizada por duplicado y algunas por triplicado. A partir de los resultados se realizó una investigación en literatura para la generación de las propuestas de aplicación. Se llegó al planteamiento de cuatro propuestas para las cuales se mencionan recomendaciones que pueden ser aplicadas para verificar si la propuesta es o no factible.es_MX
dc.description.sponsorshipITESO, A.C.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11117/9484
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherITESOes_MX
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdfes_MX
dc.subjectMejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regionales_MX
dc.subjectSustentabilidad y Tecnologíaes_MX
dc.titlePropuestas de implementación para la reutilización del subproducto generado en la producción de tahini de semilla de ajonjolí (Sesamum indicum)es_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_MX

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valenzuelarodriguezlizbeth_7505_5651000_RPAP_Valenzuela_Rodriguez_Lizbeth-1.pdf
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