Adecuación del paquete nutricional con amaranto para niños de 0 a 12 años y elaboración de manual para la estandarización de peso y talla, Sierra Mixe y Mixteca de Oaxaca
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Fecha
2016
Autores
DeLaPaz-MontesDeOca, Paola
Villanueva-Suárez, Guadalupe
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
Trabajo realizado en colaboración con el grupo Quali, el cual se dedica a la búsqueda de alternativas para lograr el desarrollo humano y regional sustentable en poblaciones de bajos recursos de la región Mixe y Mixteca de Oaxaca. Se trabajó en un programa de nutrición que estuvo enfocado en el uso del amaranto para la mejora nutricional de todos los miembros de las familias campesinas e indígenas que participaron, con un enfoque en mujeres embarazadas y niños de cero a doce años de edad. En este programa, se llevó un control mensual de peso y talla de los niños de la región y se educó a las familias en materia de nutrición, higiene básica para la preparación de alimentos, paquetes mensuales de alimentos de amaranto orgánico, capacitación en siembra de amaranto y promoción de la organización social y fomento del trabajo cooperativo
Palabras clave
Desarrollo con Inclusión, Apoyo e Inserción en Comunidades Rurales, Inserción de Verano con Poblaciones Vulnerables