Carta gourmet y administración de restaurantes

dc.contributor.author	Sierra-Rangel, Aranza
dc.contributor.author	López-Ortiz, Gloria M.
dc.date.accessioned	2017-05-16T15:52:49Z
dc.date.available	2017-05-16T15:52:49Z
dc.date.issued	2017-05
dc.description	En este documento se presenta el proyecto realizado en la comunidad San Pedro Valencia que tuvo el objetivo de mejorar la administración de restaurantes y agregar platillos a su menú para generar más utilidades. Se trabajó con los restaurantes El Mirador y El Chayo en la mejora de los controles financieros y administrativos, así como en el cálculo de pérdidas y ganancias de acuerdo al costo de producción del platillo y el precio de venta en ambos restaurantes.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11117/4506
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf	es
dc.subject	San Pedro de Valencia: Renovación Urbana, Saneamiento Ambiental y Emprendimientos Turísticos	es
dc.subject	Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social	es
dc.subject	Desarrollo con Inclusión	es
dc.title	Carta gourmet y administración de restaurantes	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
rei.peerreviewed	No	es
rei.revisor	Morales-GilDeLaTorre, Héctor
rei.revisor	DeLaTorre-Herrera, Jesica N.

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