Determinación de concentración de compuestos orgánicos que propician la turbidez y posterior precipitación en el Tequila
| dc.contributor.author | Luque-Robles, Maty G. | |
| dc.date.accessioned | 2017-08-30T23:04:45Z | |
| dc.date.issued | 2017-07 | |
| dc.description | El Tequila, sobre todo el de exportación, se ve afectado al sufrir un problema de turbidez y aglomeración de partículas que forman pequeños cristales en su interior, lo que causa daños y pérdidas económicas a quienes lo producen. Se cree que esto es ocasionado por los ácidos grasos de cadena larga y sus respectivos ésteres. En este proyecto se pretende comprobar el rango de concentración necesario de una solución compuesta por los ácidos grasos en el tequila disueltos en alcohol etílico para evitar su turbidez y cristalización. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11117/4897 | |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | ITESO | es |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdf | es |
| dc.subject | Apoyo a Centros de Investigación Externos | es |
| dc.subject | Desarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentable | es |
| dc.title | Determinación de concentración de compuestos orgánicos que propician la turbidez y posterior precipitación en el Tequila | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
| rei.embargo.lift | 10000-01-01 | |
| rei.embargo.terms | siempre | es |
| rei.peerreviewed | No | es |
| rei.revisor | López-Santiago, Alejandra |