Efecto de una bebida tipo shot a base de jamaica sobre los niveles de colesterol y triglicéridos y el peso en pacientes con sobrepeso y obesidad
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Fecha
2022-05
Autores
Pérez-Cázares, Christell A.
Valenciano-Tatto, Daniela
Título de la revista
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Editor
ITESO
Resumen
Descripción
El Programa de Salud Pública e Innovación en Nutrición es un Proyecto de Aplicación Profesional. Fue implementado debido a un proyecto de investigación que surgió de una revisión sistemática de artículos científicos que compartían el mismo objetivo, el cual es crear un método de intervención nutrigenómica y nutrigenética por medio de alguna estrategía informática.
Se realizaron menús de dieta control y menús para el grupo de portafolios de nutrigenética según su genotipo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Asociación Americana del Corazón (AHA) por medio del software The Food Processor.
Posteriormente, se llevó a cabo un ensayo donde se suministraba un suplemento compuesto a base de jamaica a adultos sanos, donde se recabaron muestras de sangre y orina para identificar los efectos del suplemento de lípidos en sangre y glucosa de los sujetos del estudio.
En el periodo de otoño 2021, se realizaron análisis de diarios de alimentos y recordatorios de 24 horas de los participantes del estudio que fueron adultos con dislipidemias y sobrepeso y obesidad en el software The Food Processor.
En este periodo Primavera 2022, se realizó una investigación sobre los efectos de una bebida tipo shot a base de jamaica e inulina de agave sobre los niveles de colesterol y triglicéridos y el peso en pacientes con sobrepeso y obesidad.
Palabras clave
Identidades e Inclusión Social, Salud Pública e Innovación en Nutrición, Innovación para la Salud