Caracterización de la bebida fermentada tuba

dc.contributor.author	López-Quintero, Samantha P.
dc.date.accessioned	2017-08-30T21:39:34Z
dc.date.issued	2017-07
dc.description	En este proyecto se trabajó en la caracterización de la bebida fermentada conocida como tuba por medio de pruebas fisicoquímicas y microbiológicas. El objetivo fue conocer más a fondo las interacciones que presenta la microbiota, la aplicación que puede tener en distintos productos y la posibilidad de crear un producto nuevo con un sustrato diferente como base.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11117/4895
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdf	es
dc.subject	Apoyo a Centros de Investigación Externos	es
dc.subject	Desarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentable	es
dc.title	Caracterización de la bebida fermentada tuba	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
rei.embargo.lift	10000-01-01
rei.embargo.terms	siempre	es
rei.peerreviewed	No	es
rei.revisor	López-Santiago, Alejandra

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