Control del proceso de la elaboración de pasta para botana para evitar rupturas en el pellet

dc.contributor.author	Muñoz-López, Hugo A.
dc.date.accessioned	2019-07-01T21:44:15Z
dc.date.available	2019-07-01T21:44:15Z
dc.date.issued	2011-06
dc.description	En este trabajo se presenta la problemática de la ruptura de los pellets después de haber sido elaborados encontrando variables en el proceso de secado, condiciones de operación y corte los cuales dan origen a este defecto. Se realizan pruebas para poder contrarrestar estos defectos cambiando la curva de secado del proceso manteniendo dos fases de estabilización, las cuales nos permiten llegar a generar una curva de secado más suavizada.	es
dc.identifier.citation	Muñoz-López, H. A. (2011). Control del proceso de la elaboración de pasta para botana para evitar rupturas en el pellet. Trabajo de obtención de licenciatura. Licenciatura en Ingeniería Química. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11117/5906
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf	es
dc.subject	Pellet	es
dc.subject	Elaboración de snacks	es
dc.subject	Proceso de Pasta de Botana	es
dc.subject	Curvas de Secado	es
dc.subject	Actividad Acuosa	es
dc.subject	Condiciones de Operación	es
dc.title	Control del proceso de la elaboración de pasta para botana para evitar rupturas en el pellet	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
rei.peerreviewed	No	es
rei.revisor	ITESO

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Nombre:: Control del proceso de la elaboración de pasta para botana para evitar rupturas en el pellet.pdf
Tamaño:: 1.04 MB
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