Reporte ejecutivo del proceso de consultoría integral en una empresa de desarrollo y producción de alimentos, ubicada en el AMG

Abstract

La empresa con la que se trabajó en consultoría se dedica a producir y comercializar extruidos a base de cereales. Durante este periodo de primavera 2023 a través del PAP Consultoría para la Competitividad en PyMES se realizó un proceso de implementación colaborativo basado en los resultados obtenidos de los PAPs (Proyectos de Aplicación Profesional) de ciclos pasados y en la información de análisis obtenida las primeras cuatro semanas trabajando con la empresa y entrevistando a sus colaboradores; ya que, se ha trabajado con la empresa desde otoño del 2021, periodos en los cuales se han implementado diversos formatos y estrategias, como lo son: Otoño 2022 – Formatos de registro de pedidos y compras, de sistemas de costos, digitalizados; propuestas de cambio al layout; manual de capacitaciones al personal; diagramas de flujo de operaciones y plan de producción. Verano 2022 – Análisis de sistemas con diagramas de flujo; procedimientos de operaciones e indicadores de almacén y perfiles de puesto. Primavera 2022- identificación y desarrollo de ventas; posicionamiento de la marca y del mercado; investigación de canales de distribución y estrategia de comunicación y publicidad. Una vez analizados todos los factores, se definió que se dará seguimiento a las áreas claves de desempeño y las capacidades empresariales que desarrollaron en el plan de desarrollo elaborado en el periodo PAP O2021, Diagnostico Colaborativo.