Propuesta integral para la reducción del impacto ambiental de la Cervecera Fortuna con enfoque en la neutralización de desechos ácidos y alcalinos y en la compensación de emisiones de CO2 en el proceso de fermentación

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dc.contributor.advisorRamírez-García, María Y.
dc.contributor.advisorRatkovich-González, Sara
dc.contributor.authorRueda-Gómez, Karen D.
dc.date.accessioned2023-04-26T16:35:00Z
dc.date.available2023-04-26T16:35:00Z
dc.date.issued2022-05
dc.descriptionLa cerveza es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, sin embargo, como cualquier proceso industrial genera un impacto ambiental mediante la liberación de gases de efecto invernadero y el desecho de residuos que pueden contaminar el suelo y los cuerpos de agua finales. La cervecería Fortuna, ubicada en Zapopan, Jalisco, plantea como prioridad industrial convertirse en una empresa con menor impacto ambiental. Por tanto, establece dos vertientes importantes: el tratamiento de sus efluentes líquidos provenientes de la limpieza de los equipos del proceso cervecero y la compensación de las emisiones de dióxido de carbono. Ante ello, se realizó un protocolo para la neutralización de residuos ácidos y alcalinos provenientes del lavado de los equipos del proceso cervecero y un manual para la compensación de co2 del proceso cervecero a través de la captación del gas por árboles.es_MX
dc.description.sponsorshipITESO, A.C.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11117/8950
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherITESOes_MX
dc.rights.urihttp://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdfes_MX
dc.subjectMejoramiento de la Calidad, Productividad y Logística en la Industria Regionales_MX
dc.subjectSustentabilidad y Tecnologíaes_MX
dc.titlePropuesta integral para la reducción del impacto ambiental de la Cervecera Fortuna con enfoque en la neutralización de desechos ácidos y alcalinos y en la compensación de emisiones de CO2 en el proceso de fermentaciónes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_MX

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