ReI

Repositorio Institucional del ITESO

The sweetspot: Romper los paradigmas de la industria de la confitería

Manakin: DSpace XMLUI Project v2

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dc.contributor.author Ascencio-Gijón, Felipe
dc.contributor.author Cobos-Banda, José P.
dc.contributor.author Gómez-Rosillón, Pedro L.
dc.contributor.author López-Gálvez, Cynthia
dc.contributor.author Trujillo-Martínez, Karla
dc.contributor.author Vite-Mijangos, Jesús U.
dc.date.accessioned 2016-05-27T19:15:02Z
dc.date.issued 2016-05
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11117/3568
dc.description La innovación abierta permite formar equipos multidisciplinarios que crean soluciones a problemas específicos; el modelo de innovación de DEMOLA permite aplicar esta metodología en conjunto con ITESO y otro socio que presente un problema que se deba resolver. En este caso se trabajó con la empresa Dulces Beny, S.A. de C.V. La problemática fue el estancamiento de la empresa en la industria confitera. La propuesta final fue la elaboración de gomitas hechas a base de frutas, adicionadas con proteínas y aminoácidos. Este producto se enfoca en el mercado de personas de entre 20 y 30 años, pues son quienes buscan opciones más saludables en alimentos y son un sector que ha sido desatendido por la industria confitera desde hace muchos años. es
dc.language.iso spa es
dc.publisher ITESO es
dc.rights.uri http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdf es
dc.subject Innovación Abierta DEMOLA es
dc.subject Innovación Abierta en Tecnología, Diseño y Dinámicas Sociales es
dc.subject Desarrollo Empresarial, Economía Social y Emprendimiento es
dc.title The sweetspot: Romper los paradigmas de la industria de la confitería es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es
rei.revisor Solis-González, Karen A.
rei.peerreviewed No es
rei.embargo.terms siempre es
rei.embargo.lift 10000-01-01


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