Gestión y consolidación del proyecto familiar Ruta del Chiquihuitillo. Gestión financiera y proyecto arquitectónico de baño seco

Abstract

La Ruta del Chiquihuitillo es un proyecto familiar ubicado en el pueblo de Tequila, Jalisco, que invita a descubrir una faceta diferente de este emblemático lugar. A través de la Ruta y la Cocina de Evalia Rivera, la familia busca ofrecer experiencias únicas que van más allá del turismo tradicional, resaltando la riqueza cultural, natural y culinaria de la región. Este proyecto es una oportunidad para conocer Tequila desde una perspectiva auténtica, conectando con sus tradiciones y sabores en un ambiente cálido y cercano. El proyecto está en consonancia con los objetivos del PAP: Proyectos Estratégicos para Artesanos en Tequila, el cual busca fortalecer la identidad cultural de la región, promoviendo el turismo sostenible y generando oportunidades económicas para las comunidades locales. Al visitar el Rancho del Chiquihuitillo, los turistas no solo disfrutan de una experiencia gastronómica excepcional, sino que también contribuyen a la conservación del patrimonio natural y cultural de Tequila. Para este periodo de otoño 2024, se trabajó en mejorar la administración del proyecto, enfocándonos en optimizar la organización tanto de la Ruta del Chiquihuitillo como de la Cocina de Evalia Rivera. Para ello, se implementó un calendario mensual automatizado en Excel que facilita la planificación de actividades. También se diseñó una hoja de pedidos con información predeterminada, lo que hace más eficiente la recolección de datos de los clientes. Además, se creó una lista de compras que permite llevar un mejor control de los productos necesarios, registrar los precios de los insumos habituales y, de esta manera, entender mejor los gastos. Se desarrolló una herramienta automatizada en Excel para la creación de menús utilizando listas desplegables, lo que agiliza y simplifica el proceso de brindar esta información. Asimismo, se implementó un formato para registrar los costos de los platillos, facilitando la elaboración de cotizaciones. Por último, se elaboró un manual de uso detallado que explica cómo funcionan estas herramientas y cómo utilizarlas correctamente en cada apartado. Estas mejoras buscan hacer la gestión del proyecto más práctica, organizada y eficiente. Así como se gestionó la puesta en marcha del equipamiento del rancho proyectando en conjunto con la familia un baño seco que solucione las necesidades del rancho en cuanto a posibilitar un recurso que haga más llevadera la estancia y visita al rancho usando ecotecnologías y construcción con tierra. De este modo se trabajó en el diseño arquitectónico, se realizaron los estudios del terreno, así como dar los primeros pasos en el trabajo de cimentación de dicho espacio. De modo que con esto se dio arranque con los proyectos arquitectónicos que puedan dar fuerza al rancho, desde una identidad de turismo sustentable y con la posibilidad de atraer más visitantes.